- Katılım
- 26 Temmuz 2011
- Mesajlar
- 19,432
- Tepkime puanı
- 185
BOŞNAK BÖREĞİ (MANTİYA) MALZEMELER :
◦ 1/2 KG. UN
◦ ALDIĞI KADAR ILIK SU
◦ TUZ
◦ 250 GR.KIYMA (YAĞSIZ
◦ 2 BAŞ KURU SOĞAN (YEMEKLİK DOĞRANMIŞ)
◦ KARABİBER
◦ YARIM ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ (İÇ MALZEMEYE İLAVE EDİLECEK)
◦ ERİMİŞ TEREYAĞ VE SIVIYAĞ KARŞIMI (YUFKALARIN ARASINA SÜRMEK İÇİN)
YAPILIŞI :
◦ UN,ILIK SU VE TUZ BERABER İYİCE ÖZLEŞİNCEYE KADAR YOĞRULUR.HAMURUN YUMUŞAKLIĞI NE ÇOK SERT NEDE ÇOK YUMUŞAK OLACAK.
◦ HAMUR BEŞ EŞİT PARÇAYA AYRILIP YUVARLANACAK.
◦ ÜZERİNİ NEMLİ BİR BEZ İLE ÖRTELİM.2 SAAT KADAR BEKLETELİM.
◦ İKİ SAAT DİNLENEN HAMURLARIN HER BİRİNİ TEZGAHA ALIP MERDANE İLE PASTA TABAĞINDAN BİRAZ DAHA BÜYÜK ŞEKİLDE AÇALIM.
◦ HERBİRİNİN ÜZERİNİ TEREYAĞ-SIVIYAĞ KARIŞIMI İLE YAĞLAYALIM.
◦ BEŞ YUFKAYIDA ÜST ÜSTE KOYALIM.
◦ EN ÜSTÜDE YAĞLADIKTAN SONRA 10 DAKİKA BEKLETELİM.
◦ MERDANE İLE YUFKAYI BÜYÜTELİM.
◦ YUFKA ÇOK İNCE OLMAYACAK.
◦ DAHA SONRA 4 PARMAK GENİŞLİĞİNDE MANTI YUFKASI KESER GİBİ KARELERE BÖLELİM.
◦ HER KARENİN ÜZERİNE KIYMA,KURU SOĞAN,KARABİBER,SIVI YAĞ VE TUZ KARIŞIMINDAN KOYALIM.
◦ BOHÇA ŞEKLİNDE KAPATALIM.
◦ YAĞLANMIŞ TEPSİYE KATLANAN KISMI ALTA GELECEK ŞEKİLDE SIRALAYALIM.
◦ ÜZERİNEDE KALAN YAĞDAN SÜRELİM.
◦ HAMURLAR BİRBİRİNE BİTİŞİK BİR ŞEKİLDE DİZİLECEK TEPSİYE.
◦ ÖNCEDEN ISITILMIŞ 300 DERECELİK FIRINDA ÜZERLERİ KIZARANA KADAR PİŞİRELİM.
◦ ARZUYA GÖRE ÜZERİNE YOĞURT DÖKÜLEREK TEREYAĞ GEZDİRİLEBİLİR.
afiyet Olsun yapamazsanız bize mantı yemeğine buyrun...yada en yakın Boşnak Börekçisine gidebilirsiniz....
.
bende de bir tarafını hep benim börek, kekim de pişirmeyen fırınım var
bir daha yaptığınızda olur, kim bilir tadı ne güzeldircfbrvo Yusuf bayıldığına göre azıcık fazla kızarmış da olsa çok güzeldir annesi ....Anne eli değen her yemek başka güzeldir.
canım çekti ya hu Allah bereket versin elinize sağlık. 