Boşnak böreği (mantiya)

Gönül sızım

Özel Kardeşimiz
Yönetici
Süper Mod
Moderatör


BOŞNAK BÖREĞİ (MANTİYA) MALZEMELER :
◦ 1/2 KG. UN
◦ ALDIĞI KADAR ILIK SU
◦ TUZ
◦ 250 GR.KIYMA (YAĞSIZ
◦ 2 BAŞ KURU SOĞAN (YEMEKLİK DOĞRANMIŞ)
◦ KARABİBER
◦ YARIM ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ (İÇ MALZEMEYE İLAVE EDİLECEK)
◦ ERİMİŞ TEREYAĞ VE SIVIYAĞ KARŞIMI (YUFKALARIN ARASINA SÜRMEK İÇİN)

YAPILIŞI :
◦ UN,ILIK SU VE TUZ BERABER İYİCE ÖZLEŞİNCEYE KADAR YOĞRULUR.HAMURUN YUMUŞAKLIĞI NE ÇOK SERT NEDE ÇOK YUMUŞAK OLACAK.
◦ HAMUR BEŞ EŞİT PARÇAYA AYRILIP YUVARLANACAK.
◦ ÜZERİNİ NEMLİ BİR BEZ İLE ÖRTELİM.2 SAAT KADAR BEKLETELİM.
◦ İKİ SAAT DİNLENEN HAMURLARIN HER BİRİNİ TEZGAHA ALIP MERDANE İLE PASTA TABAĞINDAN BİRAZ DAHA BÜYÜK ŞEKİLDE AÇALIM.
◦ HERBİRİNİN ÜZERİNİ TEREYAĞ-SIVIYAĞ KARIŞIMI İLE YAĞLAYALIM.
◦ BEŞ YUFKAYIDA ÜST ÜSTE KOYALIM.
◦ EN ÜSTÜDE YAĞLADIKTAN SONRA 10 DAKİKA BEKLETELİM.
◦ MERDANE İLE YUFKAYI BÜYÜTELİM.
◦ YUFKA ÇOK İNCE OLMAYACAK.
◦ DAHA SONRA 4 PARMAK GENİŞLİĞİNDE MANTI YUFKASI KESER GİBİ KARELERE BÖLELİM.
◦ HER KARENİN ÜZERİNE KIYMA,KURU SOĞAN,KARABİBER,SIVI YAĞ VE TUZ KARIŞIMINDAN KOYALIM.
◦ BOHÇA ŞEKLİNDE KAPATALIM.
◦ YAĞLANMIŞ TEPSİYE KATLANAN KISMI ALTA GELECEK ŞEKİLDE SIRALAYALIM.
◦ ÜZERİNEDE KALAN YAĞDAN SÜRELİM.
◦ HAMURLAR BİRBİRİNE BİTİŞİK BİR ŞEKİLDE DİZİLECEK TEPSİYE.
◦ ÖNCEDEN ISITILMIŞ 300 DERECELİK FIRINDA ÜZERLERİ KIZARANA KADAR PİŞİRELİM.
◦ ARZUYA GÖRE ÜZERİNE YOĞURT DÖKÜLEREK TEREYAĞ GEZDİRİLEBİLİR.

afiyet Olsun yapamazsanız bize mantı yemeğine buyrun...yada en yakın Boşnak Börekçisine gidebilirsiniz
....
islikcalan.:tamam:.

acilangul1
 

Gönül sızım

Özel Kardeşimiz
Yönetici
Süper Mod
Moderatör


her gece sahurda mutlaka ama mutlaka Boşnak böreği yapar yeriz beni tok tutuyor Elhamdullilah Yusuf ise bayram yapıyor....
-Anne bir Seni seviyorum bir de yemeklerini özellikle de böreğini der...
yarının şişkosu bu günden belli olur ayy pardon perşembenin gelişi çarşambadan belli olur - …

sırıtık.:,
 

Gönül sızım

Özel Kardeşimiz
Yönetici
Süper Mod
Moderatör
Yakmışsınız tepsiyi sayın admin, alkis:;: .:tamam:.
180 derece olmasın 300 dereceislikcalan
sayenizde sayın Üye sayenizde...aassd..
size laf ve rüya yetiştirecem diye tepsiyi değil böreği birazcık yaktım..sırıtık.:,
yaktıklarım ve yapamadıklarım için BAŞKALARINI SUÇLAMAK MI YOKSA KENDİMİZİ SORGULAMAK MI gerekli ne dersiniz...?xxzzl..

ya merak etmeyin şimdi üstüne Yoğurt,koyunca yanık olduğunu kimse görmez nasılsa biz hatamızı örter yada düzeltmek yerine çok hatamızı açığa vuranı suçluyor ve kızıyoruz niye acaba.....
ilginç::.
 

Hümeyra

Süper Kardeşimiz
Üyemiz
LA TAHZEN Gönül dostum emeğine sağlıkbrrvo bende de bir tarafını hep benim börek, kekim de pişirmeyen fırınım varçokk kommikk bir daha yaptığınızda olur, kim bilir tadı ne güzeldircfbrvo Yusuf bayıldığına göre azıcık fazla kızarmış da olsa çok güzeldir annesi ....Anne eli değen her yemek başka güzeldir.:tamam:.
 

tozduman

Moderatör
Moderatör
Selâmün Aleyküm ben çok seviyorum bu böreği yarım tepsi yerim bu kadar mı lezzetli olur.
Teyzem arnavutlara evlendi 6 sene önce .
oradan biliyoruz boşnak böreğini.
Çok lezzetlidir. Tavsiye ederim ama taze olacak sıcak olacak :) canım çekti ya hu Allah bereket versin elinize sağlık. :)
 
Üst Alt