Ana sayfa
Forumlar
Yeni mesajlar
Forumlarda ara
Neler yeni
Yeni mesajlar
Son aktiviteler
Giriş yap
Kayıt ol
Neler yeni
Ara
Ara
Sadece başlıkları ara
Kullanıcı:
Yeni mesajlar
Forumlarda ara
Menü
Giriş yap
Kayıt ol
Install the app
Yükle
Ana sayfa
Forumlar
KÜLTÜR,EDEBİYAT MİZAH
Türk Mutfağı
Tatlılar
Yufka Tatlısı
JavaScript devre dışı. Daha iyi bir deneyim için, önce lütfen tarayıcınızda JavaScript'i etkinleştirin.
Çok eski bir web tarayıcısı kullanıyorsunuz. Bu veya diğer siteleri görüntülemekte sorunlar yaşayabilirsiniz..
Tarayıcınızı güncellemeli veya
alternatif bir tarayıcı
kullanmalısınız.
Konuya cevap cer
Mesaj
<blockquote data-quote="ömr-ü diyar" data-source="post: 9071" data-attributes="member: 376"><p><span style="font-family: 'Verdana'"><span style="font-size: 12px"><span style="color: RoyalBlue"><em><strong><em><strong></strong></em></strong></em></span></span></span></p><p> <span style="font-family: 'Verdana'"><span style="font-size: 12px"><span style="color: RoyalBlue"><em><strong><em><strong><img src="https://www.startv.com.tr/Handlers/ImageView.ashx?FileID=226459" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></strong></em></strong></em></span></span></span></p><p> <span style="font-family: 'Verdana'"><span style="font-size: 12px"><span style="color: RoyalBlue"><em><strong><em><strong></strong></em></strong></em></span></span></span></p><p> <span style="font-family: 'Verdana'"><span style="font-size: 12px"><span style="color: RoyalBlue"><em><strong><em><strong></strong></em></strong></em></span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Verdana'"><span style="font-size: 12px"><span style="color: RoyalBlue"><em><strong><em><strong>Malzemeler:</strong></em></strong></em></span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Verdana'"><span style="font-size: 12px"><span style="color: RoyalBlue"><em><strong><em><strong>2 kase un</strong></em></strong></em></span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Verdana'"><span style="font-size: 12px"><span style="color: RoyalBlue"><em><strong><em><strong>Alabildiği kadar su</strong></em></strong></em></span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Verdana'"><span style="font-size: 12px"><span style="color: RoyalBlue"><em><strong><em><strong>Tuz</strong></em></strong></em></span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Verdana'"><span style="font-size: 12px"><span style="color: RoyalBlue"><em><strong><em><strong>1 kg ceviz</strong></em></strong></em></span></span></span></p><p> <span style="font-family: 'Verdana'"><span style="font-size: 12px"><span style="color: RoyalBlue"><em><strong><em><strong></strong></em></strong></em></span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Verdana'"><span style="font-size: 12px"><span style="color: RoyalBlue"><em><strong><em><strong>Şerbeti İçin:</strong></em></strong></em></span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Verdana'"><span style="font-size: 12px"><span style="color: RoyalBlue"><em><strong><em><strong>2 su bardağı su</strong></em></strong></em></span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Verdana'"><span style="font-size: 12px"><span style="color: RoyalBlue"><em><strong><em><strong>2 su bardağı şeker</strong></em></strong></em></span></span></span></p><p> <span style="font-family: 'Verdana'"><span style="font-size: 12px"><span style="color: RoyalBlue"><em><strong><em><strong></strong></em></strong></em></span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Verdana'"><span style="font-size: 12px"><span style="color: RoyalBlue"><em><strong><em><strong>Yapılışı:</strong></em></strong></em></span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Verdana'"><span style="font-size: 12px"><span style="color: RoyalBlue"><em><strong><em><strong>Soğuması için önce şerbet hazırlanır. Orta ocak ateşte, orta boy çelik tencereye 2 kâse şeker ve 2 bardak su konularak karıştırılır. Ortalama 10 dakika içerisinde şekerler suya karışıp, kaynayıp koyu bir renk halini alacaktır. Rengi değiştiğinde ocağın altı kapatılarak şerbet soğumaya bırakılır.</strong></em></strong></em></span></span></span></p><p><span style="font-family: 'Verdana'"><span style="font-size: 12px"><span style="color: RoyalBlue"><em><strong><em><strong>Plastik bir kaba 2 kâse un, 1 çay kaşığı tuz ve hamur kıvamını alabildiğince su eklenir. Hamur meme kıvamını alıncaya kadar yoğrulur. Yoğrulan hamur 10 dakika dinlendirildikten sonra dört eşit parçaya bölünür. Her parça ayrı ayrı yufka kalınlığında açılır. Önceden ısıtılan saca konularak 1-2 dakika pişirilir. Böreklik yufkadan daha az pişirilmesi gerekmektedir. Tatlı yapılacağı için herhangi bir acılık olmaması için kızarmaması gerekir. Dilerseniz pişirme işleminizi en büyük teflon tavanızda da yapabilirsiniz. Teflon tavada ya da sacda pişirseniz de her yufka piştikten sonra kuru bir bez ile üzerindeki kararmış un kalıntılarını temizlemeniz gerekmektedir. Her pişen yufka tahta uzun kalın çubuk ile ya da el yardımı ile rulo şeklinde sarılır ve yufka sarıldıktan sonra soğumaya bırakılır. Soğuması için beklenirken geniş bir tabağa 3 adet yumurta kırılarak çırpılır. Herhangi bir kızartma tenceresine bol sıvı yağı (ayçiçeği ya da fındık yağı da olabilir) konularak yüksek ocak ateşte kızarması beklenir. O sıra soğuyan yufkalar yassı, 1,5 santim genişliğinde parçalar halinde kesilir. Her parça yumurtaya bulandırılıp kızmış olan yağda kızartılır. Kızarma işlemi tamamlandıktan sonra tenceredeki soğumuş olan şerbetin içine atılır. Tüm yufkalar için aynı işlem yapıldıktan sonra şerbet tenceresinden kızarmış yufkalar çıkarılarak servis tabağına konulur. Üzerine 1 avuç ceviz rondodan geçirilerek serpilir (dilerseniz tane tane ya da toz haline de getirilebilir). Ortalama tatlının yapılış süreci 20 dakika olup, 4-6 kişilik servis edilir</strong></em></strong></em></span></span></span></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="ömr-ü diyar, post: 9071, member: 376"] [FONT=Verdana][SIZE=3][COLOR=RoyalBlue][I][B][I][B] [IMG]https://www.startv.com.tr/Handlers/ImageView.ashx?FileID=226459[/IMG] Malzemeler: 2 kase un Alabildiği kadar su Tuz 1 kg ceviz Şerbeti İçin: 2 su bardağı su 2 su bardağı şeker Yapılışı: Soğuması için önce şerbet hazırlanır. Orta ocak ateşte, orta boy çelik tencereye 2 kâse şeker ve 2 bardak su konularak karıştırılır. Ortalama 10 dakika içerisinde şekerler suya karışıp, kaynayıp koyu bir renk halini alacaktır. Rengi değiştiğinde ocağın altı kapatılarak şerbet soğumaya bırakılır. Plastik bir kaba 2 kâse un, 1 çay kaşığı tuz ve hamur kıvamını alabildiğince su eklenir. Hamur meme kıvamını alıncaya kadar yoğrulur. Yoğrulan hamur 10 dakika dinlendirildikten sonra dört eşit parçaya bölünür. Her parça ayrı ayrı yufka kalınlığında açılır. Önceden ısıtılan saca konularak 1-2 dakika pişirilir. Böreklik yufkadan daha az pişirilmesi gerekmektedir. Tatlı yapılacağı için herhangi bir acılık olmaması için kızarmaması gerekir. Dilerseniz pişirme işleminizi en büyük teflon tavanızda da yapabilirsiniz. Teflon tavada ya da sacda pişirseniz de her yufka piştikten sonra kuru bir bez ile üzerindeki kararmış un kalıntılarını temizlemeniz gerekmektedir. Her pişen yufka tahta uzun kalın çubuk ile ya da el yardımı ile rulo şeklinde sarılır ve yufka sarıldıktan sonra soğumaya bırakılır. Soğuması için beklenirken geniş bir tabağa 3 adet yumurta kırılarak çırpılır. Herhangi bir kızartma tenceresine bol sıvı yağı (ayçiçeği ya da fındık yağı da olabilir) konularak yüksek ocak ateşte kızarması beklenir. O sıra soğuyan yufkalar yassı, 1,5 santim genişliğinde parçalar halinde kesilir. Her parça yumurtaya bulandırılıp kızmış olan yağda kızartılır. Kızarma işlemi tamamlandıktan sonra tenceredeki soğumuş olan şerbetin içine atılır. Tüm yufkalar için aynı işlem yapıldıktan sonra şerbet tenceresinden kızarmış yufkalar çıkarılarak servis tabağına konulur. Üzerine 1 avuç ceviz rondodan geçirilerek serpilir (dilerseniz tane tane ya da toz haline de getirilebilir). Ortalama tatlının yapılış süreci 20 dakika olup, 4-6 kişilik servis edilir[/B][/I][/B][/I][/COLOR][/SIZE][/FONT] [/QUOTE]
Adı
İnsan doğrulaması
Günün ilk namazı hangi namazdır
Cevap yaz
Ana sayfa
Forumlar
KÜLTÜR,EDEBİYAT MİZAH
Türk Mutfağı
Tatlılar
Yufka Tatlısı
Üst
Alt