Ana sayfa
Forumlar
Yeni mesajlar
Forumlarda ara
Neler yeni
Yeni mesajlar
Son aktiviteler
Giriş yap
Kayıt ol
Neler yeni
Ara
Ara
Sadece başlıkları ara
Kullanıcı:
Yeni mesajlar
Forumlarda ara
Menü
Giriş yap
Kayıt ol
Install the app
Yükle
Ana sayfa
Forumlar
KÜLTÜR,EDEBİYAT MİZAH
Türk Mutfağı
çeşitli tarifler
Şekerli Kabak Dolması
JavaScript devre dışı. Daha iyi bir deneyim için, önce lütfen tarayıcınızda JavaScript'i etkinleştirin.
Çok eski bir web tarayıcısı kullanıyorsunuz. Bu veya diğer siteleri görüntülemekte sorunlar yaşayabilirsiniz..
Tarayıcınızı güncellemeli veya
alternatif bir tarayıcı
kullanmalısınız.
Konuya cevap cer
Mesaj
<blockquote data-quote="ömr-ü diyar" data-source="post: 10287" data-attributes="member: 376"><p><span style="color: RoyalBlue"><em><strong><span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><em><strong>Şekerli Kabak Dolması </strong></em></span></span></strong></em></span></p><p> <span style="color: RoyalBlue"><em><strong><span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><em><strong></strong></em></span></span></strong></em></span></p><p> <span style="color: RoyalBlue"><em><strong><span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><em><strong><img src="https://www.startv.com.tr/Handlers/ImageView.ashx?FileID=226348" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></strong></em></span></span></strong></em></span></p><p> <span style="color: RoyalBlue"><em><strong><span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><em><strong></strong></em></span></span></strong></em></span></p><p> <span style="color: RoyalBlue"><em><strong><span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><em><strong></strong></em></span></span></strong></em></span></p><p><span style="color: RoyalBlue"><em><strong><span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><em><strong>Malzemeler:</strong></em></span></span></strong></em></span></p><p><span style="color: RoyalBlue"><em><strong><span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><em><strong>250 gram yağsız dana eti</strong></em></span></span></strong></em></span></p><p><span style="color: RoyalBlue"><em><strong><span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><em><strong>1,5 kg kabak</strong></em></span></span></strong></em></span></p><p><span style="color: RoyalBlue"><em><strong><span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><em><strong>1 çay kaşığı tuz</strong></em></span></span></strong></em></span></p><p><span style="color: RoyalBlue"><em><strong><span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><em><strong>Islatılmış 1 dilim ekmek içi</strong></em></span></span></strong></em></span></p><p><span style="color: RoyalBlue"><em><strong><span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><em><strong>3 çorba kaşığı şeker</strong></em></span></span></strong></em></span></p><p><span style="color: RoyalBlue"><em><strong><span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><em><strong>1,5 yemek kaşığı sıvıyağı</strong></em></span></span></strong></em></span></p><p> <span style="color: RoyalBlue"><em><strong><span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><em><strong></strong></em></span></span></strong></em></span></p><p><span style="color: RoyalBlue"><em><strong><span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><em><strong>Yapılışı:</strong></em></span></span></strong></em></span></p><p><span style="color: RoyalBlue"><em><strong><span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><em><strong>Kabaklar yıkanıp temizlenir. Baş kısımları kesilerek kabakların üzerindeki kabuklar bıçak yardımıyla rende yapar gibi soyulur. Amaç çok soyulmadan yeşil görüntüsünde kalıp vitaminini korumaktır. Kabaklar ortadan ikiye bölünerek iç kısımlarından çok geniş şekilde olmadan kaşık yardımıyla kazınır. Ancak şekerli kabak dolmasının bir özelliği de, kabakların kazınırken her iki tarafının da delik olmasıdır. Hatta içine konan harç diğer taraftan taşabilir ve el yardımıyla taşan kısmın alınması gerekmektedir.</strong></em></span></span></strong></em></span></p><p> <span style="color: RoyalBlue"><em><strong><span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><em><strong></strong></em></span></span></strong></em></span></p><p><span style="color: RoyalBlue"><em><strong><span style="font-size: 15px"><span style="font-family: 'Times New Roman'"><em><strong>Kabak içleri çöpe atılmamalıdır çünkü dolmalar pişerken onlar da içine katılacaktır. Geniş bir tencere kısık ocak ateşine konularak 1,5 yemek kaşığı sıvıyağ (zeytin, fındık, ayçiçeği yağı da olabilir) ve 3 yemek kaşığı şekeri serpme şeklinde tencereye eklenir ve şekerin eriyip karamelize olması gerekmektedir. (şekerin koyulaşması) Şeker kısık ocak ateşinde erir ve yağa karışırken içerisine herhangi bir kaşık sokulmaması gerekmektedir. Derin plastik bir kaba 250 gram yağsız dana kıyma, 1 dilim ıslatılmış ekmek içi, 1 çay kaşığı tuz eklenerek yoğrulur. Yoğrulan kıyma kabak dolmalarının içerisine sıkıştırarak doldurulur. İçleri doldurulan dolmalar karamelize olan şekerli tencereye yerleştirilir ve üzerine dolmaları geçmeyecek kadar kaynar su ilave edilir. Şekerli kabak dolması kaynayana kadar yüksek ocak ateşinde, kaynamaya başlayınca 1 çay kaşığı tuz ilave ederek kısık ocak ateşinde ortalama 40 dakika sürede yapılır. Suyunu çekmesi gerekmektedir. 4-6 kişilik servis edilebilir</strong></em></span></span></strong></em></span></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="ömr-ü diyar, post: 10287, member: 376"] [COLOR=RoyalBlue][I][B][SIZE=4][FONT=Times New Roman][I][B]Şekerli Kabak Dolması [IMG]https://www.startv.com.tr/Handlers/ImageView.ashx?FileID=226348[/IMG] Malzemeler: 250 gram yağsız dana eti 1,5 kg kabak 1 çay kaşığı tuz Islatılmış 1 dilim ekmek içi 3 çorba kaşığı şeker 1,5 yemek kaşığı sıvıyağı Yapılışı: Kabaklar yıkanıp temizlenir. Baş kısımları kesilerek kabakların üzerindeki kabuklar bıçak yardımıyla rende yapar gibi soyulur. Amaç çok soyulmadan yeşil görüntüsünde kalıp vitaminini korumaktır. Kabaklar ortadan ikiye bölünerek iç kısımlarından çok geniş şekilde olmadan kaşık yardımıyla kazınır. Ancak şekerli kabak dolmasının bir özelliği de, kabakların kazınırken her iki tarafının da delik olmasıdır. Hatta içine konan harç diğer taraftan taşabilir ve el yardımıyla taşan kısmın alınması gerekmektedir. Kabak içleri çöpe atılmamalıdır çünkü dolmalar pişerken onlar da içine katılacaktır. Geniş bir tencere kısık ocak ateşine konularak 1,5 yemek kaşığı sıvıyağ (zeytin, fındık, ayçiçeği yağı da olabilir) ve 3 yemek kaşığı şekeri serpme şeklinde tencereye eklenir ve şekerin eriyip karamelize olması gerekmektedir. (şekerin koyulaşması) Şeker kısık ocak ateşinde erir ve yağa karışırken içerisine herhangi bir kaşık sokulmaması gerekmektedir. Derin plastik bir kaba 250 gram yağsız dana kıyma, 1 dilim ıslatılmış ekmek içi, 1 çay kaşığı tuz eklenerek yoğrulur. Yoğrulan kıyma kabak dolmalarının içerisine sıkıştırarak doldurulur. İçleri doldurulan dolmalar karamelize olan şekerli tencereye yerleştirilir ve üzerine dolmaları geçmeyecek kadar kaynar su ilave edilir. Şekerli kabak dolması kaynayana kadar yüksek ocak ateşinde, kaynamaya başlayınca 1 çay kaşığı tuz ilave ederek kısık ocak ateşinde ortalama 40 dakika sürede yapılır. Suyunu çekmesi gerekmektedir. 4-6 kişilik servis edilebilir[/B][/I][/FONT][/SIZE][/B][/I][/COLOR] [/QUOTE]
Adı
İnsan doğrulaması
Günün ilk namazı hangi namazdır
Cevap yaz
Ana sayfa
Forumlar
KÜLTÜR,EDEBİYAT MİZAH
Türk Mutfağı
çeşitli tarifler
Şekerli Kabak Dolması
Üst
Alt