- Katılım
- 23 Nisan 2011
- Mesajlar
- 3,345
- Tepkime puanı
- 25
Yiyecekler pişirilirken mineralleri kaybolmaz, yani besin değerleri azalmaz.
Ancak vitaminler ısı, ışık, hava gibi faktörlerden değişik oranda etkilenir.
Mesela C vitamini ısı ve suya karşı hassastır.
Mikrodalga fırın ve düdüklü tencereler ise pişirme süresini kısalttığından vitamin kaybını da azaltır.
alıntı
Ancak vitaminler ısı, ışık, hava gibi faktörlerden değişik oranda etkilenir.
Mesela C vitamini ısı ve suya karşı hassastır.
Mikrodalga fırın ve düdüklü tencereler ise pişirme süresini kısalttığından vitamin kaybını da azaltır.
alıntı