JavaScript devre dışı. Daha iyi bir deneyim için, önce lütfen tarayıcınızda JavaScript'i etkinleştirin.

Konuya cevap cer

Mesaj: <blockquote data-quote="ömr-ü diyar" data-source="post: 9146" data-attributes="member: 376">Mangal Yapmanın Püf Noktaları Bahar yavaş yavaş güneşli yüzünü göstermeye başlıyor. Bahar deyince akla  ilk gelenler arasında birinciliği piknik ve tabii ki mangal alır.  Ülkemizde her evde mutlaka çok güzel mangal yapan bir baba, bir abi veya  yakın bir dost bulunur. Türk erkekleri için “mangal yakmak” neredeyse  doğuştan gelen bir yetenektir. Havanın güzel olduğu günlerde ister aile içinde, ister arkadaşlar  arasında “ne yapalım?” sorusunu mutlaka en az bir kişi “mangal yapalım”  diye yanıtlar. Baharın da gelmesiyle birlikte yeşil alanlar, sahiller ve  bahçeler mangalcılarla dolar. Mangalda ne pişirilir, mangal nasıl  temizlenir, et terbiyesi nasıl yapılır gibi konularda ipuçları için  yazımızı okumaya devam edin.  Mangal Nasıl Hazırlanır? Mangal yakma teknikleri kişiden kişiye değişse de, mangala yeni başlayanlar için bazı kolay yollar şöyle: • Öncelikle kömürü alın. Kömürün yanmasını sağlamak için ilk aşamada  daha kolay tutuşan maddeler kullanmak gerekir. Bu maddeler çıra, ince  ağaç dalları ve gazete kağıdı olabilir. • Çıra veya gazete kağıdını tutuşturduktan sonra, ateşin üzerine  kömürler yavaş yavaş eklenir ve kömürlerin ateşi almasını beklenir. Bu  sırada fazla duman çıkabilir. Kömürlerin üzerine yerleştirilecek bir  soba bacası ile dumanların dağılmadan yükselmesi sağlanabilir. • Kömürlerin iyice yanmasını sağlamak için arada bir gazete yardımıyla yellenir. • Kömürler iyice kor olmadan üzerine et koymak zehirlenmeye yol açabilir, sararana kadar beklemek gerekir. • Kömürler istenen şekilde yanmaya başlayınca baca kaldırılır, ızgara  teli ortadan ikiye bölünmüş soğanın sulu kısmıyla temizlenir ve mangala  konur. Bu işlem etlerin ızgaraya yapışmasını önleyecektir. • Sahilde veya boş toprak bir alanda iseniz mangala ve kömüre gerek  olmadan, etraftan bulunan odun parçaları ve ince dallar tutuşturularak  da ateş yakılabilir ve odun közünde sucuk, biber, domates gibi  yiyecekler pişirilebilir. • Mangal bittiğinde bir bıçak yardımıyla ızgara teli sıcakken temizlenirse üzerine yapışmış artıklar daha kolay çıkar.  Sağlıklı Bir Mangal için İpuçları  Bahar ve yaz aylarının vazgeçilmez keyfi mangalı hem kendiniz hem  aileniz için daha sağlıklı bir hale getirebilirsiniz. Mangalda köfte,  kanat, et, balık ve sucuğun yanı sıra domates, mantar, biber ve soğan da  pişirilebilir. Tüm bu malzemelerin en lezzetli ve sağlıklı şekilde  pişmesi için şu önerileri deneyebilirsiniz: • Soğan soyulmadan alüminyum folyoya sarılarak közün içinde pişirildiğinde tadı daha güzel olur.• Etler önceden kısa bir süre mikrodalga fırına konarak içlerinin iyice  pişmesi sağlanabilir. Bu sayede hem zamandan tasarruf edilmiş, hem de  etlerin uzun süre kömür ateşi üzerinde kalması önlenmiş olur.• Balık pişirirken balığın üzerine tereyağı sürmek ve sonra ızgaraya koymak daha iyi sonuç verir.• Sağlık sorunları nedeniyle fazla et tüketiminden kaçınmak için  mangalda değişik sebzeleri pişirmek de iyi bir fikir olabilir. Domates  ve soğanın yanı sıra patlıcan, kabak, mantar, mısır ve hellim peyniri  mangalda pişirilebilir.• Sebzelerin içinin iyice pişmesi için önce 3 dakika mikrodalgada  tutulabilir. Daha sonra üzerlerine zeytinyağı sürülüp mangalda bir süre  daha pişirilebilir.• Etlerin ve sebzelerin kömür ile arasındaki mesafe olabildiğince fazla  olmalıdır. Izgara telinin bir kaç santim yukarıda olması bile sağlık  açısında fark etmektedir. • Kırmızı et ağırlıklı bir mangal yerine tavuk ve balık pişirilmesi de  önerilmektedir. Tavuk ve balık kırmızı etten daha kısa sürede piştiği  için kömür ateşine daha az maruz kalacaklardır.  Etler Nasıl Terbiye Edilir?  Mangalda pişecek etin önceden terbiyede bekletilmesi, yumuşak olmasını  ve kolay yenmesini sağlar. Etin terbiyesi için hazırlanan sosta  zeytinyağı, bitkisel yağ, salça, yoğurt, süt, soğan ve sarmısak  kullanılabilir. Baharatlar yüksek ateşte pişmeye uygun olmadıkları için  terbiyede kullanılmaları önerilmemektedir. Sos malzemelerini değişik  oranlarda karıştırıp kendi tarifinizi yaratabilir ve damak tadınıza  uygun hale getirebilirsiniz. İşte bazı örnek terbiye tarifleri:   • Soslu tavuk kanat:Bir kasede şeker, ketçap, kımızı biber, sirke, acı sos ve tavuk suyunu  karıştırın. Birkaç yerinden çizik attığınız tavukları bu sosun içinde  yarım saat bekletin. Sostan çıkardığınız tavukları ızgarada pişirin.  Üzerine kalan sostan dökerek servis yapın.  • Terbiyeli kuzu şiş:Bir limonun kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkın. İçine soyulup dövülmüş 2  diş sarmısağı ve 1 yemek kaşığı biber salçasını katarak karıştırın.  Şişlik olarak hazırladığınız kuzu etlerini hazırladığınız sosun içine  koyarak buzdolabında bir gece bekletin. Ertesi gün eti sudan geçirin.  Şişleri tuzladıktan sonra ızgarada pişirin.  • Soğanlı terbiye:Izgara yapılacak etleri, 24 saat kadar önce, yumuşaması için süt ve  zeytinyağına, güzel kokması ve tat alması için soğana yatırabilirsiniz.  Bu karışım damak tadınıza göre ayarlanabilir. Sadece zeytinyağ  kullanabileceğiniz gibi, süt ağırlıkta olmak üzere, süt-zeytinyağ  karışımına da yatırabilirsiniz. Soğanlar tercihe göre yuvarlak halkalar  halinde doğranabilir ya da rendelenerek, süt-zeytinyağ karışımına  katılabilir.Sağlıklı bir yaşamdan ödün vermeden de mangal keyfinizi  sürdürebilirsiniz. Önemli olan doğru besinleri belli miktarlarda  tüketmek.    </blockquote>

Adı

İnsan doğrulaması: Günün ilk namazı hangi namazdır