Dön dön kurabiye

ömr-ü diyar

Uzman Kardeşimiz
Üyemiz
Mesajlar
3,351


Malzemeler
Beyaz hamur için

2 yemek kaşığı pudra şekeri
60gr tereyağ
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı badem unu
¾ su bardağı un
1 tutam tuz
½ paket vanilya

Kakaolu hamur için

2 yemek kaşığı pudra şekeri
60gr tereyağ
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı badem unu
¾ su bardağı un
1 yemek kaşığı kakao
1 tutam tuz
½ paket vanilya

Yapılışı
Kurabiyeler için beyaz ve kakaolu hamurlar aynı teknikle hazırlanacak. Terayağ veya margarin ile pudra şekeri, krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır.
Çırpma işlemi devam ederken yumurta ilave edilir.
Hazırlanan hamurlara renklerine gore un, badem unu ve kakao ilavedilir.
Hazırlanan karışım ayrı ayrı olarak disk şekline getirilir ve streç filme sarılarak buzdolabında 30 dakika bekletilir.
Süre sonunda sertleşmiş hamurlar buzdolabından alınır ve unlanmış tezgahta yaklaşık 6mm kalınlığında, dikdörtgen şeklinde açılır.
Beyaz hamurun üzerine yumurta sarısı sürülür. Aynı büyüklükte açılan kakaolu hamur üzerine yerleştirilir.
Sıkıca sarılırak rulo haline getirilir. Kenarları düzeltilir. Bu şekilde streç filme sarılarak buzlukta 15 dakika bekletilir.
Buzluktan alınan rulo, keskin bir bıçak ile 5-6mm kalınlığında dilimler kesilir.
Yağlı kağıt kaplanmış tepsiye yüzleri üstte gelecek şekilde yerleştirilir.
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirilir.
 
Üst Alt