Puf böreği tarifi

Elifgül

Uzman Kardeşimiz
Üyemiz
Mesajlar
7,416
puf böreğ,güzel börek,börektarifi,puf böreği çok güzel,börek


MALZEMELER:
Yarım kilo un,
250 gram peynir (veya kıyma),
2 çorba kaşığı margarin,
1 yumurta, karabiber,
tuz, maydanoz,
(kıymalı yapılacaksa 1 baş kuru soğan),
kızartma yağı.

YAPILIŞI:
Un, hamur tahtasına elenir.
Ortası “havuz” gibi açılıp, ortasına 1 çorba kaşığı margarin konulur. Üzerine de 1 yumurta kırılır.
“Kulak memesi kıvamına” gelinceye kadar yoğrulur.
• Üzerine nemli bir bez örtülüp 15 dakika kadar bekletilir.
• İki ceviz iriliğinde parçalara ayrılır.
• Her parça, merdane ile “daire” şeklinde açılır.
• Üzerlerine, kalan yağ eritilerek sürülür.
• 5 hamur, yağlanarak üst üste konulur.
• 51i gruplar halindeki parçalar, “merdane” ile incecik açılır.
• Üzerlerine ezilmiş beyaz peynir konulup, hamurların kenarları ile üstü kapatılır.
• Su bardağı ile kesilip, kızdırılmış yağda, pembeleşinceye kadar kızartılır.
• Yağları süzüldükten sonra sıcak sıcak servis yapılır.
 
Üst Alt