Pilav Pişirmenin Püf Noktaları

ömr-ü diyar

Uzman Kardeşimiz
Üyemiz
Mesajlar
3,351
Pilav aslında çeşitleri ile, başlı başına bir yemektir. İyi bir pilav yapabilmek için pirincin cinsi önemli olduğu kadar, aşağıda belirtile püf noktalarını da göz ardı etmemek lazım;

Mutlaka bir ölçü pirinç, bir ölçü etsuyu veya su kullanmalısınız.
Pirinci ılık ve tuzlu suda en az 30 dk. bekletmelisiniz.
Pirinci süzdükten sonra nişastasının gitmesi için birkaç kez yıkamalısınız.
Pilavı sıvıyağ ve tereyağ ile karışık yapmalısınız.
Pirinci sıvıyağda şeffaflaşana kadar kavurmalısınız.
Pilavın suyunu ekledikten sonra tuzunu koyarken 1 adet kesme şeker ile 2-3 damla limon suyu ilave etmelisiniz. Böylece pilavı beyazlatmış olursunuz.
Pilav piştikten sonra tereyağını ortasına gömmelisiniz yada tereyağını başka bir kapta kızdırıp üzerine dökmelisiniz.
Pilavı pişirdikten sonra 15 dk. demlenmesi için bekletmelisiniz.
Pilavın iyi demlenebilmesi için üzerine ya 2 dilim bayat ekmek yada 2-3 kat kağıt peçete koymalısınız
 
Üst Alt