Mektup Böreği...

Elifgül

Uzman Kardeşimiz
Üyemiz
Katılım
25 Temmuz 2011
Mesajlar
7,320
Tepkime puanı
117
2832841746_6c0756ca06.jpg

***MEKTUP BÖREğı***




MALZEME:

  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım çay bardağı sirke
  • 2 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 6 su bardağı un
ıÇ MALZEME:

  • 250 gram beyaz peynir
  • Maydanoz
  • 1 paket margarin(250gram)eritilmiş
YAPILIşI: Sıvı yağ,sirke,Su ve tuzu yoğurma kabına alın..Un ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun..hamurun üzerini kapakla yada streçle kapatıp 15-20 dakika dinlendirin..Hamuru 15 bezeye ayırın.Üçerli guruplar halinde beş guruba ayırın..Margarini eritin..Merdaneyle 3 bezeyi unlanmış bir zeminde bıçak sırtı kalınlığında açın.Yufkaların üzerine erittiğimiz yağı sürün.Üçüncü yufkanın üzerinede yağ sürüp karşılıklı kenarlarını;aralarınada yağ sürerek bohça gibi kapatın.hamuru buzlukta 10 dakika bekletin.Diğer bezeleride aynı şekilde hazırlayın.ve onar dakika buzlukta bekletin.ılk koyduğumuz hamuru buzluktan alıp merdaneyle yarım santim kalınlığında açın.Sonra artı şeklinde kesip 4 kare oluşturun.her karenin ortasına peynirli harçtan koyup zarf şeklinde kapatın..Diğer hamurlarıda buzluktan alıp aynı şekilde hazırlayın..Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırına verin.Pembeleşene kadar pişirin..AFıYET OLSUN..


Not: pişer pişmez fırından alın çıtırlığını kaybetmesin..
(alıntı)
 
Üst Alt