Ana sayfa
Forumlar
Yeni mesajlar
Forumlarda ara
Neler yeni
Yeni mesajlar
Son aktiviteler
Giriş yap
Kayıt ol
Neler yeni
Ara
Ara
Sadece başlıkları ara
Kullanıcı:
Yeni mesajlar
Forumlarda ara
Menü
Giriş yap
Kayıt ol
Install the app
Yükle
Ana sayfa
Forumlar
KÜLTÜR,EDEBİYAT MİZAH
Türk Mutfağı
Püf noktası
Kurban eti nasıl pişirilir
JavaScript devre dışı. Daha iyi bir deneyim için, önce lütfen tarayıcınızda JavaScript'i etkinleştirin.
Çok eski bir web tarayıcısı kullanıyorsunuz. Bu veya diğer siteleri görüntülemekte sorunlar yaşayabilirsiniz..
Tarayıcınızı güncellemeli veya
alternatif bir tarayıcı
kullanmalısınız.
Konuya cevap cer
Mesaj
<blockquote data-quote="İLiM DiLeNcİsİ" data-source="post: 25218" data-attributes="member: 816"><p><span style="font-size: 12px"><strong><span style="font-family: 'Arial'"><span style="color: #da253c">Kurban eti en güzel nasıl pişirilir! </span></span> </strong></span></p><p> <span style="font-size: 12px"><span style="font-family: 'Tahoma'">Atatürk Üniversitesi Veterinerlik Fakültesi Dekan Vekili Prof. Dr. Mustafa Atasever, ''Hayvanlardan insana geçen 200 çeşit hastalık var. Bu nedenle kurbanlıklar... </span></span> <span style="font-size: 12px"></span></p><p><span style="font-size: 12px"></span></p><p> <span style="font-size: 12px"></span> <span style="font-size: 12px"><span style="color: #666666"> </span></span></p><p> <span style="font-size: 12px"><span style="color: #666666"></span></span> <span style="font-size: 12px"><span style="font-family: 'Tahoma'"><img src="https://kadinca.moralhaber.net/resimler/haberler/3963.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></span></span></p><p><span style="font-size: 12px"></span></p><p><span style="font-size: 12px"></span></p><p> <span style="font-size: 12px"><span style="font-family: 'Tahoma'">Kesiminden pişirilmesine dikkat edilmesi gereken tüm kurallar...</span></span></p><p> <span style="font-size: 12px"><span style="font-family: 'Tahoma'"></span></span></p><p> <span style="font-size: 12px"><span style="font-family: 'Tahoma'">Atatürk Üniversitesi Veterinerlik Fakültesi Dekan Vekili Prof. Dr. Mustafa Atasever, ''Hayvanlardan insana geçen 200 çeşit hastalık var. Bu nedenle kurbanlıklar hijyenik ortamda kesilip, tüketilirken de iyi pişirilmesi gerekir'' dedi. </span></span></p><p> <span style="font-size: 12px"><span style="font-family: 'Tahoma'"></span></span></p><p><span style="font-size: 12px"><span style="font-family: 'Tahoma'">Hayvan kesildikten sonra etinin hemen tüketilmesinin de doğru olmadığını ifade eden Atasever, kesilen hayvanın etinde sarılık ve kan pıhtısı, iç organlarında ise parazit görülmesi halinde bir veteriner hekime başvurulmasını istedi.</span></span></p><p> <span style="font-size: 12px"><span style="font-family: 'Tahoma'"></span></span></p><p><span style="font-size: 12px"><span style="font-family: 'Tahoma'">Kesim sırasında kanının akıtılmasının çok önemli olduğunu vurgulayan Atasever, ''Hayvanın kanı ne kadar çok akıtılırsa etteki lezzet ve kalite de o oranda artar. Yani hayvan kesilir kesilmez hemen yüzme işlemine geçilmemeli, kanı iyice akıtılmalı'' diye konuştu.</span></span></p><p> <span style="font-size: 12px"><span style="font-family: 'Tahoma'"></span></span></p><p> <span style="font-size: 12px"><span style="font-family: 'Tahoma'"></span></span></p><p> <span style="font-size: 12px"><span style="font-family: 'Tahoma'"><strong>DERİN DONDURUCUYA KOYUN</strong></span></span></p><p> <span style="font-size: 12px"><span style="font-family: 'Tahoma'"></span></span></p><p><span style="font-size: 12px"><span style="font-family: 'Tahoma'">Kurban etlerinin kesildikten sonra derin dondurucuya konulması, kavurma yapılması ya da tuzlanarak kurutulması gerektiği belirtildi. Prof. Dr. Yusuf Durak, kurban bayramlarında etlerin doğru muhafaza edilememesi nedeniyle bozulduğunu, besin değerinin düştüğünü söyledi. </span></span></p><p> <span style="font-size: 12px"><span style="font-family: 'Tahoma'"></span></span></p><p><span style="font-size: 12px"><span style="font-family: 'Tahoma'">Kesimin ardından birkaç saat içinde ette mikro biyolojik faaliyetlerin hızlandığını bildiren Prof. Dr. Durak, şunları kaydetti: ''Derin dondurucuda muhafaza imkanı yoksa kavurma yapılmalı ya da tuzlanarak kurutulmalı. </span></span></p><p> <span style="font-size: 12px"><span style="font-family: 'Tahoma'"></span></span></p><p><span style="font-size: 12px"><span style="font-family: 'Tahoma'">Dondurucuya konulan etler, don çözülmediği takdirde birkaç yıl bozulmadan saklanabilir. Kavurma yapılan ya da tuzlanarak kurutulan etler de öyle. Dondurucuya konulamayacaksa, 4 derecenin altında hava sıcaklığına sahip balkon ve kiler gibi yerlerde birkaç güne kadar geçici olarak muhafaza edilebilir, buzdolabına kesinlikle güvenilmemelidir, birkaç gün içinde bozulur.”</span></span></p><p> <span style="font-size: 12px"><span style="font-family: 'Tahoma'"></span></span></p><p> <span style="font-size: 12px"><span style="font-family: 'Tahoma'"><strong>KALP HASTALARINA ÖNEMLİ BİR UYARI</strong></span></span></p><p> <span style="font-size: 12px"><span style="font-family: 'Tahoma'"></span></span></p><p><span style="font-size: 12px"><span style="font-family: 'Tahoma'">Kardiyoloji Uzmanı Opr. Dr. Mustafa Kırman bayramlarda ve özel günlerde beslenme alışkanlığından bahsetmenin mümkün olmadığına işaret etti. Kırman, et, tatlı ve asitli içeceklerin daha çok tüketildiği bugünlerde kalp hastalarının risk altında olduğunu vurguladı.</span></span></p><p> <span style="font-size: 12px"><span style="font-family: 'Tahoma'"></span></span></p><p><span style="font-size: 12px"><span style="font-family: 'Tahoma'">"Etli ve tatlı gıdalardan oluşan bayram mönüleri adeta kalp sağlığımızı bombalamakta ve yanlış beslenmenin tetiklediği birçok kalp rahatsızlıklarına sebep olmaktadır" diyen Mustafa Kırman, şu uyarıları yaptı: "Kalp hastaları özellikle kırmızı et yerine balık, derisi alınmış tavuk ve hindi eti tüketmeli, bol miktarda sebze ve meyve yemelidir." </span></span></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="İLiM DiLeNcİsİ, post: 25218, member: 816"] [SIZE=3][B][FONT=Arial][COLOR=#da253c]Kurban eti en güzel nasıl pişirilir! [/COLOR][/FONT] [/B] [FONT=Tahoma]Atatürk Üniversitesi Veterinerlik Fakültesi Dekan Vekili Prof. Dr. Mustafa Atasever, ''Hayvanlardan insana geçen 200 çeşit hastalık var. Bu nedenle kurbanlıklar... [/FONT][/SIZE] [SIZE=3] [/SIZE] [SIZE=3][COLOR=#666666] [/COLOR][/SIZE] [SIZE=3][FONT=Tahoma][IMG]https://kadinca.moralhaber.net/resimler/haberler/3963.jpg[/IMG][/FONT] [FONT=Tahoma]Kesiminden pişirilmesine dikkat edilmesi gereken tüm kurallar... Atatürk Üniversitesi Veterinerlik Fakültesi Dekan Vekili Prof. Dr. Mustafa Atasever, ''Hayvanlardan insana geçen 200 çeşit hastalık var. Bu nedenle kurbanlıklar hijyenik ortamda kesilip, tüketilirken de iyi pişirilmesi gerekir'' dedi. Hayvan kesildikten sonra etinin hemen tüketilmesinin de doğru olmadığını ifade eden Atasever, kesilen hayvanın etinde sarılık ve kan pıhtısı, iç organlarında ise parazit görülmesi halinde bir veteriner hekime başvurulmasını istedi. Kesim sırasında kanının akıtılmasının çok önemli olduğunu vurgulayan Atasever, ''Hayvanın kanı ne kadar çok akıtılırsa etteki lezzet ve kalite de o oranda artar. Yani hayvan kesilir kesilmez hemen yüzme işlemine geçilmemeli, kanı iyice akıtılmalı'' diye konuştu. [B]DERİN DONDURUCUYA KOYUN[/B] Kurban etlerinin kesildikten sonra derin dondurucuya konulması, kavurma yapılması ya da tuzlanarak kurutulması gerektiği belirtildi. Prof. Dr. Yusuf Durak, kurban bayramlarında etlerin doğru muhafaza edilememesi nedeniyle bozulduğunu, besin değerinin düştüğünü söyledi. Kesimin ardından birkaç saat içinde ette mikro biyolojik faaliyetlerin hızlandığını bildiren Prof. Dr. Durak, şunları kaydetti: ''Derin dondurucuda muhafaza imkanı yoksa kavurma yapılmalı ya da tuzlanarak kurutulmalı. Dondurucuya konulan etler, don çözülmediği takdirde birkaç yıl bozulmadan saklanabilir. Kavurma yapılan ya da tuzlanarak kurutulan etler de öyle. Dondurucuya konulamayacaksa, 4 derecenin altında hava sıcaklığına sahip balkon ve kiler gibi yerlerde birkaç güne kadar geçici olarak muhafaza edilebilir, buzdolabına kesinlikle güvenilmemelidir, birkaç gün içinde bozulur.” [B]KALP HASTALARINA ÖNEMLİ BİR UYARI[/B] Kardiyoloji Uzmanı Opr. Dr. Mustafa Kırman bayramlarda ve özel günlerde beslenme alışkanlığından bahsetmenin mümkün olmadığına işaret etti. Kırman, et, tatlı ve asitli içeceklerin daha çok tüketildiği bugünlerde kalp hastalarının risk altında olduğunu vurguladı. "Etli ve tatlı gıdalardan oluşan bayram mönüleri adeta kalp sağlığımızı bombalamakta ve yanlış beslenmenin tetiklediği birçok kalp rahatsızlıklarına sebep olmaktadır" diyen Mustafa Kırman, şu uyarıları yaptı: "Kalp hastaları özellikle kırmızı et yerine balık, derisi alınmış tavuk ve hindi eti tüketmeli, bol miktarda sebze ve meyve yemelidir." [/FONT][/SIZE] [/QUOTE]
Adı
İnsan doğrulaması
Günün ilk namazı hangi namazdır
Cevap yaz
Ana sayfa
Forumlar
KÜLTÜR,EDEBİYAT MİZAH
Türk Mutfağı
Püf noktası
Kurban eti nasıl pişirilir
Üst
Alt