Ana sayfa
Forumlar
Yeni mesajlar
Forumlarda ara
Neler yeni
Yeni mesajlar
Son aktiviteler
Giriş yap
Kayıt ol
Neler yeni
Ara
Ara
Sadece başlıkları ara
Kullanıcı:
Yeni mesajlar
Forumlarda ara
Menü
Giriş yap
Kayıt ol
Install the app
Yükle
Ana sayfa
Forumlar
KÜLTÜR,EDEBİYAT MİZAH
Türk Mutfağı
Püf noktası
Etler neden vakumlanır?
JavaScript devre dışı. Daha iyi bir deneyim için, önce lütfen tarayıcınızda JavaScript'i etkinleştirin.
Çok eski bir web tarayıcısı kullanıyorsunuz. Bu veya diğer siteleri görüntülemekte sorunlar yaşayabilirsiniz..
Tarayıcınızı güncellemeli veya
alternatif bir tarayıcı
kullanmalısınız.
Konuya cevap cer
Mesaj
<blockquote data-quote="Hasret" data-source="post: 57070" data-attributes="member: 160"><p>Etin vakumlanması öncelikle daha az fire verilmesini sağlar. Uzun süre muhafaza edilebilen vakumlu etler hem hijyenik olur, hem de kolay taşınıp rahatça depolanabilir.</p><p></p><p>Et vakumlanırken içine gaz veya herhangi bir koruyucu madde konulmaz. Vakumlu etlerin paket içindeyken daha koyu renk görünmesi, ete kırmızı rengini veren kandaki hemoglobin maddesinin oksijen içermeyen ortamlarda kahverengi bir renk almasından ileri gelir.</p><p> </p><p>Vakumlanmış et paketinden çıkarıldığında ortamda oksijen miktarı arttığından kısa bir süre içinde doğal kırmızı rengini alır.</p><p></p><p>Raf ömrü</p><p></p><p>Vakumlanmış dana döş, pençeta ve kıymalık etler, 0-4 derece arasında saklanırsa üretim tarihinden itibaren 10 gün sonrasına kadar tüketilebilir. Tranç, incik, bonfile, kontranuar vb. etlerde ise 15 günlük bir raf ömrü sağlanır.</p><p></p><p>Vakumlanmış etler şayet -18 derecenin altında saklanırsa 9 ay boyunca tazeliğini korur.</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Hasret, post: 57070, member: 160"] Etin vakumlanması öncelikle daha az fire verilmesini sağlar. Uzun süre muhafaza edilebilen vakumlu etler hem hijyenik olur, hem de kolay taşınıp rahatça depolanabilir. Et vakumlanırken içine gaz veya herhangi bir koruyucu madde konulmaz. Vakumlu etlerin paket içindeyken daha koyu renk görünmesi, ete kırmızı rengini veren kandaki hemoglobin maddesinin oksijen içermeyen ortamlarda kahverengi bir renk almasından ileri gelir. Vakumlanmış et paketinden çıkarıldığında ortamda oksijen miktarı arttığından kısa bir süre içinde doğal kırmızı rengini alır. Raf ömrü Vakumlanmış dana döş, pençeta ve kıymalık etler, 0-4 derece arasında saklanırsa üretim tarihinden itibaren 10 gün sonrasına kadar tüketilebilir. Tranç, incik, bonfile, kontranuar vb. etlerde ise 15 günlük bir raf ömrü sağlanır. Vakumlanmış etler şayet -18 derecenin altında saklanırsa 9 ay boyunca tazeliğini korur. [/QUOTE]
Adı
İnsan doğrulaması
Günün ilk namazı hangi namazdır
Cevap yaz
Ana sayfa
Forumlar
KÜLTÜR,EDEBİYAT MİZAH
Türk Mutfağı
Püf noktası
Etler neden vakumlanır?
Üst
Alt